- Win-Board
【終了】オンライン勉強会「れすゼミ」1時間目開催のお知らせ
最終更新: 8月5日
こんにちは、広報の須藤です！
今週から毎週金曜日に、日次決算を楽しく学ぶオンラインセミナー「れすゼミ」をYouTube Liveで開講します！
配信URL（YouTube）
開講の背景ですが、飲食店をITで盛り上げるために、自分たちも飲食店の経営をきちんと知っておこう！と始まったのが社内勉強会でした。
この勉強会を社内だけで行うにはもったいない！ ぜひ飲食店や、一緒に飲食店を盛り上げるシステムベンダーさんにも伝えたい！
そんな思いで今回の開講することとなりました。
セミナーでは、コメントを受け付け、回答もいたします！ 都合が付かずライブ配信を見逃した方のために動画もアップします！
飲食店に関わる方はもちろん、外食に興味のある方、一緒に飲食店を盛り上げる関連企業の皆様、ぜひお気軽にご参加ください！
今回のテーマ
飲食店経営とは？
初回（1時間目）のテーマは、「飲食店経営とは？」です。
飲食店1店舗は、1つの会社の縮図のようなものです。
飲食店は、集客して売上をのばし、採用面談や勤怠情報から人件費を管理し、食材ロスをなくす為、廃棄を押さえ仕入れをコントロールする。
それを社員である店長が網羅的に数値を管理しています。
それはまるで、小さな企業の社長のようです。
確かに管理はめんどくさいけども、その数値は飲食店の姿を表しています。
数値を毎日読み解き、お店の健康状態を把握して、異常を解決する。
飲食店のみならず、全ての事業の基本となる考え方が、日次決算です。
日次決算を制するものは飲食経営を制する！
今回は、飲食店経営の根幹となる日次決算の全貌についてお話致します！
1時間目の動画はこちらから（YouTube）
1時間目の資料はこちらから（Speaker Deck）
https://speakerdeck.com/ecometrue/20200612
1時間目のnoteはこちら
https://note.com/e_cometrue/n/n94e71bad0ee7
日時
2020年6月12日 10:30〜11:00
参加URL（YouTube） https://youtu.be/WY1D55ciMhc
参加費
無料
講師
安部修平（株式会社イー・カムトゥルー 社外取締役）
プロフィール 大学卒業後、富士紡ホールディングスを経て、飲食店150店舗を経営する株式会社TBIホールディングスに在籍、経営企画本部長、IPO推進室担当責任、MEOやpesoモデルを活用するデジタルイノベーション部門を新設。
在職中にグロービズ経営大学院に就学し、MBAを取得。
現在は、当社の社外取締役の他、外食企業コンサルティング会社「コンフィデンス・アンド・カンパニー株式会社」の代表取締役の傍ら、完全キャッシュフリー店舗の実現を目指すITベンチャー「株式会社Mt.SQUARE」に在籍パラレルキャリアを積んでいる。
外食の経験を生かして、ITを通じて外食を魅力のある産業にするため邁進中。