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2005年10月26日

新規オープンの居酒屋チェーン店にて

釜本美幸@マーケティング担当です。

昨日、個人的に尊敬してる知人と食事をしたときの話です。
今ワイドショーで話題のドン・キホーテ六本木店の
屋上のジェットコースターの異様さを目の前に待ち合わせ。

手っ取り早く、オープンしたての居酒屋チェーン店に入りました。

会社の経営や、仕事に対する考え方など、
色々なことを経験されている方の話は本当にためになります。

そうこう話をしているうちに後方から、
「ガシャガシャ、パリーン!!!」と大きな音が。
振り返ると店員さんとお客さんがぶつかり、
どちらに落ち度があるのかは見ていなかったので、
分かりませんが、そのあと衝撃的な出来事が・・・

その店員さんが、なんと自分と床を拭き始めたのです。
そうです、お客さまはそっちのけ。

温厚な知人も思わず「この店は、オペレーションが本当できてないな。
床より、まず客だろ。」と口に出すくらい・・・

そのお客さんは怒ってどこかに行ってしまい、
店長らしき人がその店員に、「たとえ自分が悪くなくても、
お客さんのことを気にしてね。」と一言。
この系列の他のお店でそのような光景は見たことが無いので、
全店舗共通のノウハウ集やマニュアルが必要だなと思いました。

こんな時こそ、Win-Board.biz(まるでドラえもんの四次元ポケットから
アイテムを出すかのように)の成功体験・クレーム事例
事例集!を活用してほしいものだと、強く思ったのでした。

その後も、向こうのほうからもまた、「パリーン!」という音が聞こえたり。
二人とも苦笑いしまくりでお店を後にしました。

飲食店オーナーのみなさん、お店が抱える悩みやニーズを
是非お聞かせください!お問い合わせはコチラ
Win-Board.bizがきっとお役に立ちますから。

投稿者 staff : 2005年10月26日 15:16

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